Blog di Carlo Ciriello

Come Fare la Besciamella

Cucina

In questa guida spieghiamo come fare la besciamella in casa.

Seguendo dosi e procedimento … sarà facilissimo.

INGREDIENTI
25 gr burro
25 gr di farina
250 dl latte
sale
noce moscata a piacere
pepe a piacere

PROCEDIMENTO
Mettere il burro e farina in un pentolino a fuoco basso. Girare con mestolo sino a sciogliere il burro e amalgamare la farina.
Togliere dal fuoco e versare in una sola volta tutto il latte. Aggiustare di sale e aromi a piacere
Rimettere sul fuoco e girare con piccoli cerchi veloci sino ad addensare a piacere.

Se devo fare dei gratinati come finocchi, cavolo… cerco di tenerla bella morbida e più liquida altrimenti in forno si addensa troppo.

 

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